FROM ZERO TO YOUR OWN BAKERY.
FROM ZERO TO YOUR OWN BAKERY.
パン屋は、フランチャイズでなくても始められます。
屋号も、内装も、商品も、値段も、決めるのはあなた。
ロイヤリティはありません。お店は、あなたのものです。
パンを焼いたことがなくても大丈夫。
5日間の研修で、国産小麦と無添加生地のパンの
作り方から、原価の考え方までお伝えします。
これまでにお手伝いしたお店は420店舗、45都道府県。
開業から5年続いているお店は86%です。
あなたの街の「おいしいパン屋さん」を、
一緒につくりませんか。
これが、あなたのお店に並ぶパンです。
直営店で実際に販売しているパンの一部です。
レシピはオーナー様専用サイトで随時更新しています。
パン屋のはじめ方は、ひとつではありません。
いまの状況に近いものからご覧ください。
01
個人ではじめる
未経験から、自分の名前のお店を
いちばん多いはじめ方です。物件さがしから厨房の設計、オープン後の運営まで、ひととおりご一緒します。パンを焼いた経験はなくてかまいません。
1,000万円〜 / 2,000万円〜
02
いまのお店に足す
カフェ・飲食店・宿泊施設の方へ
既存の店舗に、焼きたてのパンを加えるいちばん小さな構成です。家庭用ミキサーなど最小限の設備、扱うアイテムを絞って、2日間の研修からはじめられます。
500万円〜
03
法人・企業内ベーカリー
社員食堂・商業施設・企業の新規事業
個別のお見積り
法人向け資料あり
04
就労支援・福祉
就労支援事業所・福祉施設
個別のお見積り
導入事例あり
05
海外で開業する
海外での出店をお考えの方
個別のご相談
どれに当てはまるか分からない場合も大丈夫です。
無料説明会で、状況をうかがってからご提案します。
「どんなお店にしたいか」で費用は変わります。
代表的な3つのかたちをご覧ください。
リエゾンプロジェクトはフランチャイズではありません。屋号も内装も商品も自由。
「どこまで自分でつくるか」で、必要な設備も費用も変わります。
下の3つは、これまでの開業事例から見えてきた代表的なかたちです。
金額はいずれも物件・内装・厨房機器・契約金を含んだ総額の目安です（税別）。
税別／契約金を含む
税別／契約金を含む
税別／契約金 400万円を含む
お店の規模によって変わります。
スクラッチベーカリー（2,000万円〜）の場合は 400万円（税別）です。
物件探し・立地調査・事業計画・店舗デザイン・厨房機器の選定・商品構成・開業前後の現場支援まで含まれます。
※ 立地や物件の状態、設備の選び方によって金額は変わります。中古機器の活用や補助金の利用で抑えられる場合もあります。
※ 研修費は上記に含まれません（下記③をご覧ください）。
パンを焼いたことがなくても大丈夫。
41年ぶんの技術をすべて数値化しているから、5日間で開業レベルに届きます。
粉から仕込むスクラッチまで、これ一つで開業レベルに。
こんな方に自分のパン屋を開きたい／粉から本格的につくりたい／法人の新規事業として立ち上げたい
冷凍生地を使った焼きたての出し方を、2日でひととおり。
こんな方にカフェや施設にパンを導入したい／まず雰囲気を知りたい／開業を迷っている段階
ご相談から開店、そのあとまで。
ひとつずつ、一緒に進めていきます。
まずは、知ることから
開業ガイドのご請求から。
「まだ迷っている」段階で大丈夫です。
全国どこからでも参加できます。
費用や進め方を、その場で質問できます。
岡山の直営店で、実際にパンを焼きます。
5日間で開業レベルまで。
立地調査から一緒に。
その土地で売れるかを数字で見ます。
ここから、お店になります
お店のかたちが決まったら契約へ。
事業計画・資金調達もご相談ください。
できあがったあなたのお店で、
スタッフごとトレーナーが指導します。
開店の前後は、現場に入って一緒に。
いちばん大変な時期を支えます。
開店から1ヶ月。売れ行きや工程を見直し、
次の一手を一緒に考えます。
開店してからも、勉強会やコミュニティでつながり続けます。
まずは開業ガイドを受け取る
point — why liaison —
パンを焼いたことがない方が、なぜ開業できるのか。 その答えは、粉と生地と、開業してからの支えかたにあります。 リエゾンプロジェクトが大切にしている、4つの仕組みをご紹介します。
未経験の方でもおいしく焼ける理由は、粉にあります。
リエゾンプロジェクトのためだけに配合した、国産小麦100％のオリジナル粉。
41年ぶんの製パン技術を、粉の側に組み込んでしまう。だから、はじめての方でも同じ味にたどりつけます。
ドライイースト・乳化剤・保存料は使いません。
粉と水と、時間だけでつくる無添加生地。
小さなお子さんにも、毎日のパンとして安心して出せます。
「このお店のパンなら」と選ばれる理由が、ここにあります。
保存料を入れない生地は、時間が経つほどおいしさが落ちます。
だからリエゾンのお店は、一日に何度も焼き、いちばんおいしい瞬間に手渡すという売り方をします。
焼き上がりの時間にお客様が集まる。その景色が、お店の力になります。
全国のオーナー様がつながるコミュニティがあります。
オーナー様専用サイトでは新しいレシピを更新し、勉強会も定期的に開催。
同じ立場の仲間に相談できることが、開業のあとの何よりの支えになります。
河上社長が、パンづくりの極意から開業の裏側まで話しています。
SNSをやっていない方も、ここでまとめてご覧いただけます。
はじめての方は、まずこの1本から。仕組みも費用も、河上社長が自分の言葉で話しています。
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YouTubeでは開業の裏側や製パンの極意を。
Instagramは2026年9月からスタート予定です。
お店づくりのヒントを、日々お届けしていきます。
オーナー様の開業事例、説明会や研修のお知らせ、メディア掲載。
